Ecco una raccolta di 13 ricette a base di melanzane, facili, veloci e da preparare in poco tempo. Si tratta di ricette sfiziose e semplici che tutti possono preparare, anche chi non è molto bravo in cucina.
Le melanzane, insieme alle zucchine, sono sicuramente gli ortaggi estivi più amati e utilizzati in cucina. Si prestano per cucinare molte gustose pietanze, dai primi piatti, ai secondi e appetitosi contorni. Ci sono molte varietà di melanzane, quella bianca, quella lunga nera, la nera tonda, la violetta palermitana.
Riguardo alle proprietà nutrizionali, come anche le zucchine, le melanzane sono composte per la maggior parte di acqua, poi vengono le fibre e i sali minerali come magnesio e potassio.
Vediamo subito quali sono queste ricette.
Involtini di melanzane e ricotta: ricetta fresca e sfiziosa
Difficoltà: FacileGli involtini di melanzane con ricotta sono un piatto fresco e leggero preparato utilizzando le melanzane grigliate surgelate. Questa ricetta può essere servita o come antipasto o come contorno.
Polpette di melanzane al forno: ricetta facile e sfiziosa
Difficoltà: FacileLe polpette di melanzane al forno sono uno di quei piatti facili e salutari che potete sostituire tranquillamente alle classiche polpette di carne.
Cotolette di melanzane al forno: il contorno croccante e gustoso
Difficoltà: FacileLe cotolette di melanzane al forno sono un’idea sfiziosa e facile per gustare in modo diverso questo fantastico ortaggio estivo.
Melanzane grigliate: il contorno semplice e saporito
Difficoltà: FacileLe melanzane grigliate sono un contorno estivo gustoso e saporito che si accompagna bene con qualsiasi secondo: sia con la carne che con il pesce, ma anche con la mozzarella o altri formaggi.
Melanzane alla parmigiana: ricetta classica e gustosa
Difficoltà: FacileLe Melanzane alla parmigiana o parmigiana di melanzane, sono una ricetta tipica italiana a base di melanzane fritte ripassate in forno con salsa di pomodoro e formaggi vari.
Parmigiana di melanzane in padella: ricetta facile e veloce
Difficoltà: FacileLa Parmigiana di Melanzane in padella è una di quelle ricette furbe e veloci che una volta provata non abbandonerete più per quanto è buona e semplice.
Millefoglie di melanzane e patate: ricetta deliziosa
Difficoltà: FacileLa millefoglie di melanzane è un contorno o secondo piatto saporito e gustoso, a base di melanzane grigliate, patate lesse e formaggio.
Chips di melanzane e zucchine al forno
Difficoltà: facileLe chips croccanti di melanzane e zucchine al forno sono un contorno light e sfizioso, ideale anche per un aperitivo finger food o per uno snack sano davanti alla tv.
Melanzane al forno con mozzarella e alici: contorno gustoso e leggero
Difficoltà: FacileLe melanzane al forno con mozzarella di bufala e alici rappresentano un contorno semplice, gustoso e colorato.
Melanzane al verde: la ricetta del contorno facile e gustoso
Difficoltà: FacileLe melanzane al verde sono un contorno sfizioso e saporito, molto facile da preparare.
Sandwich di melanzane al pesto: ricetta fresca e leggera
Difficoltà: FacileI sandwich di melanzane al pesto non sono altro che dei deliziosi tramezzini composti da melanzane grigliate farcite all’interno con mozzarella, pomodoro e pesto.
Pizzette di melanzane croccanti: ricetta light e senza glutine
Difficoltà: FacileLe melanzane sono rese croccanti da una panatura di pangrattato e uovo ma non sono fritte, bensì cotte nel forno; ciò le rende ben digeribili, appetitose e se ne possono mangiare anche in quantità!
Salsa di melanzane fatta in casa: ricetta facile e veloce
Difficoltà: FacileLa salsa di melanzane fatta in casa veloce, detta anche caviale di melanzane, è una deliziosa e facilissima crema da spalmare, molto semplice da preparare e molto appetitosa.
Melanzane alla parmigiana light: ricetta leggera
Difficoltà: FacileLe melanzane alla parmigiana light sono una variante più leggera della classica parmigiana di melanzane. Le melanzane in questo caso non sono fritte, bensì cotte semplicemente arrosto in forno, poi vengono farcite e condite come la parmigiana classica.
Melanzane pizza: ricetta facile e veloce per un antipasto sfizioso
Difficoltà: FacileLe melanzane pizza ricetta facile, sono un secondo piatto o contorno semplice, genuino e così gustoso che vi conquisterà.
